Kabak Yemekleri
Kabak Yemekleri
Kabak Yemekleri

Kabak Yemekleri (Yazan: Mestan Yapıcı)

İndirim Oranı : %25 İndirim
Fiyat : ₺20,00
İndirimli : ₺15,00
Toplam Stok Adedi : 0
:
Kabak Yemekleri
 
Bu küçük çalışmayla beslenmeye verilen önem de ortaya çıktı. Her ne kadar kuru, yavan yiyecekle geçiniyoruz dense de yapılan yemekleri yazınca görüyoruz ki hiç de öyle değil. Anadolu'da çok zengin bir yöresel yemek hazinesi yatmakta..


Kabak ucuz bir yiyecek. Kabağın tüketimi, ekonomik sıkıntıların arttığı şu günlerde doğal olarak çoğalacaktır.Bu ucuz yiyeceğin, zevkle bilerek yenmesine bu kitabın yardımcı olacağını umuyorum. Çok yenen, değeri az bilinen kabağın özelliklerini, güzelliklerini belirtmeye çalıştım. Son yılların en büyük kansere özellikle kolon kanserine karşı koruyucu olarak kabak yemenin önemi üzerine yayınlar gün geçtikçe artmaktadır. (Arka Kapaktan)

 
150 Sayfa
 
 
YILIN EN İLGİNÇ YEMEK KİTABI


Bir sebze monografisi: Kabak Yemekleri

Bana gelen mektuplardan, bazılarınca bu değerlendirmenin bir yarışma gibi algılandığını hissettim. Ortada bir yarışma yok, bir değerlendirme denemesi var. Böyle söylemekle birlikte, geçen yılın en ilginç kitabının bir sebze monografisi olduğunu belirtmekten kendimi alamıyorum.

Kitabın yazarı Mestan Yapıcı, Hasanoğlan Yüksek Köy Enstitüsü'nü bitirdikten sonra müfettişlik ve öğretmenlik yapmış. İzmir, Aydın ve Manisa'da araştırmalar gerçekleştirmiş. 'Kabak Yemekleri' yayınladığı ikinci kitabı.

‘‘Kabak tadı vermek’’ deyiminin dilde yer ettiği bir ülkede kabak üzerine bir kitap yazmak önce cesaret işi. Nitekim yazar da, ‘‘Kabak ucuz bir yiyecek. Kabağın tüketimi, ekonomik sıkıntıların arttığı şu günlerde doğal olarak çoğalacaktır’’ diye bir not düşmüş. Takip eden cümle ise çok daha anlamlı: ‘‘Bu ucuz yiyeceğin, zevkle bilerek yenmesine bu kitabın yardımcı olacağını umuyorum.’’

150 sayfalık kitabın ilk elli sayfası kabağın türleri, tarihçesi, özellikleri, saklanması gibi teknik açıklamaların yanısıra kabağın edebiyattaki, halkbilimindeki yerine ayrılmış. Bu da kitabı, tarif içeren yemek kitaplarından hemen ayrı bir yere koymamızı gerektiriyor. Geriye kalan yüz sayfada ise gerçekten ilginç, kabakla yapılmış yemek tarifleri de bence kitabın süsü olmuş
 
Tuğrul Şavkay
Çerez Kullanımı