AŞÇIBAŞI (BİR OSMANLI SUBAYININ YEMEK KİTABI)
AŞÇIBAŞI (BİR OSMANLI SUBAYININ YEMEK KİTABI)

AŞÇIBAŞI (BİR OSMANLI SUBAYININ YEMEK KİTABI) (*)

Fiyat : ₺25,00
Toplam Stok Adedi : 0
₺2,78 'den başlayan taksitlerle

YAZAR: MAHMUT NEDİM BİN TOSUN

YAYINEVİ: YAPI KREDİ YAYINLARI

HAZIRLAYAN: PRISCILLA MARY IŞIN

SAYFA SAYISI: 236

KARTON KAPAK

İstanbul, Anadolu, Rumeli ve Ege Adaları’ndan ancak pişirme, hazırlama zevk ve deneyimine sahip, ağzının tadını bilen birinin anlatabileceği çok ilginç tarifler, 120 yıl öncesinin tatlı diliyle eski tatlar.

Mülâzım Mahmud Nedim Efendi’nin eğlenceli üslûbuyla “Aşçıbaşı”nda altüst böreğinden peynirli katmere, ekşili loğusa çorbasından “onbilet”e, asideden kapuskaya, zeytinyağlı enginardan deniz kestanesi salatasına, hoşmerimden delioğlan sarığına kimi artık unutulmuş 315 yemeğin birbirinden ilginç tarifi yer alıyor.

Çerez Kullanımı