Çavdar Ekmeğinin Faydaları


Çavdar ekmeği oldukça fazla lif içeriri. Bu nedenle kilo almak istemeyenler tarafından,
kilo kontrolü amacıyla tüketilir.Sindirim sistemini düzenler. Dışkılamayı kolaylaştırır.Safra kesesinde taş oluşumun önler, oluşmuş taşların büyümelerini önler.Diyabet hastalarınca kan şekerini düzenlemek amacıyla tüketilir.Bağırsak kanserine karşı koruyucudur. Dolaşım sisteminde meydana gelebilecek hastalıkları engellemeye yardımcıdır.Menopoz dönemindeki kadınlarda kolesterol kontrolüne yardımcıdır.Göğüs kanserinin gelişmesinin önlenmesinde yardımcıdır.

 

Çavdarın içeriğinde bulunan selenyum, Magnezyum, mangenez, fosfor mineralleri vücudun ihtiyacını fazlası ile karşılar.Diyabet hastaları tarafından çabuk acıkmamak ve insülin seviyesinin normalde tutulmasını sağlamak amacıyla tüketilir. Verdiği doygunluk hissi çabuk acıkmayı engeller.Çavdar ekmeği felç,diabet,insülin direnci,obesite ve erken doğum, damar sertliği hastalıklarından korunmaya yardımcıdır.Çavdar ekmeğinin içinde bulunan lif bağırsakta bulunan toksinleri tutar ve vücuttan atılmalarına yardım eder. Aynı zamanda kansere sebep olabilecek kimyasalları da bağlayarak, kalın bağırsak hücrelerinin zarar görmesini ve kanser oluşumunu engellemeye yardımcıdır.Evde ekşi hamurla yapılan çavdar ekmeği ligaman içerir. Bu ligamanlar aynı zamanda kanserden koruyan fitoöstrojen kaynağıdır.
 
Çavdar ekmeği besin değerleri, açısından zengindir. Ruşeym ve kepek üretimi sırasında ayrılmadığı  , çavdar lif, protein, potasyum, kalsiym, demir, fosfor, magnezyum, mangan, B1 vitamini, folik asit, tiamin, niasin ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu besin vitamin, mineral ve antioksidanlar kötü kolesterolü düşürmeye, kalp hastalıkları riskini azaltmaya, kanser ve diyabeti önlemeye fayda sağlar. Çavdar Ekmeği Sindirimi ve Vücuttaki Yağ Dağılımını İyileştirir Çavdar ekmeği lif açısından zengindir, böylece sindirim sağlığını iyileştirir. İşlenmiş tahıllarda (beyaz ekmek unu gibi) lifin büyük bir kısmı ayrılır. Çavdar ekmeğinde ise durum tersinedir. Bu sayede kolesterol riski ve yağın karın bölgesi etrafında yoğunlaşma riski azalır. "Journal of Nutrition” dergisinde yayımlanan bir araştırmaya göre çavdar ekmeği hazımsızlığı azaltmaya yardımcı olur. Zengin lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerinin iyileşmesini sağlar.Çavdar Ekmeği Doygunluk Hissi Verir Çavdar ekmeği içeriğindeki yüksek lif oranı sayesinde sizi uzun süre tok tutar. Yine "Journal of Nutrition” dergisinde yayımlanan bir araştırmaya göre kahvaltıda çavdar ekmeği tüketerek hem öğle yemeği öncesi hem de sonrasında çok daha az aç hissedersiniz. Bu araştırmaya katılan kişilerden beyaz ekmek yiyenler öğle vakti ile acıkırlarken kahvaltıda çavdar ekmeği yiyenler akşama kadar tok kalmışlar.

 

Çavdar Ekmeği Kan Şekeri Miktarını Sağlıklı Düzeyde Tutar İşlenmiş tahıllarda lifin büyük kısmı ayrıldığı için, beyaz ekmek kan şekerinde hızlı bir yükselmeye yol açarak insülin düzeyini artırır ve vücudunuzu yağ depolatmak için uyarır. Daha az işlenmiş tahıl içeren çavdar ekmeği kan şekerinin daha iyi seviyede kalmasını ve vücudun daha az yağ depolamasını sağlar. Ayrıca tansiyonu düşürmede, enflamasyon riskini azaltmada da etkilidir.

 

 

Çerez Kullanımı