ADET
₺20,00 KDV Dahil
₺30,00 KDV Dahil
%33 İndirim
%33İndirim
Yeni Ürün
ADET
₺20,10 KDV Dahil
₺30,10 KDV Dahil
%33 İndirim
%33İndirim
Yeni Ürün
ADET
₺20,10 KDV Dahil
₺30,10 KDV Dahil
%33 İndirim
%33İndirim
Yeni Ürün
ADET
₺20,10 KDV Dahil
₺30,10 KDV Dahil
%33 İndirim
%33İndirim
Yeni Ürün
ADET
₺20,10 KDV Dahil
₺30,10 KDV Dahil
%33 İndirim
%33İndirim
Yeni Ürün
ADET
₺20,10 KDV Dahil
₺30,10 KDV Dahil
%33 İndirim
%33İndirim
Yeni Ürün
ADET
₺26,00 KDV Dahil
₺39,00 KDV Dahil
%33 İndirim
%33İndirim
Yeni Ürün
ADET
₺26,00 KDV Dahil
₺39,00 KDV Dahil
%33 İndirim
%33İndirim
Yeni Ürün
ADET
₺26,00 KDV Dahil
₺38,60 KDV Dahil
%33 İndirim
%33İndirim
Yeni Ürün
ADET
₺31,50 KDV Dahil
₺47,00 KDV Dahil
%33 İndirim
%33İndirim
Yeni Ürün
ADET
₺35,10 KDV Dahil
₺39,00 KDV Dahil
Adet
₺105,60 KDV Dahil
₺132,00 KDV Dahil
ADET
₺35,10 KDV Dahil
₺39,00 KDV Dahil
ADET
₺54,30 KDV Dahil
₺81,50 KDV Dahil
ADET
₺104,00 KDV Dahil
₺155,80 KDV Dahil
ADET
₺70,00 KDV Dahil
₺104,00 KDV Dahil
ADET
₺42,50 KDV Dahil
₺64,00 KDV Dahil
ADET
₺70,00 KDV Dahil
₺104,00 KDV Dahil
ADET
₺35,00 KDV Dahil
₺53,00 KDV Dahil
ADET
₺130,00 KDV Dahil
₺194,00 KDV Dahil
ADET
₺56,00 KDV Dahil
₺84,00 KDV Dahil
ADET
₺70,00 KDV Dahil
₺106,00 KDV Dahil
ADET
₺63,20 KDV Dahil
₺79,00 KDV Dahil
ADET
₺67,20 KDV Dahil
₺84,00 KDV Dahil
ADET
₺65,60 KDV Dahil
₺82,00 KDV Dahil
ADET
₺31,50 KDV Dahil
₺35,00 KDV Dahil
ADET
₺57,60 KDV Dahil
₺72,00 KDV Dahil
%20 İndirim
%20İndirim
ADET
₺57,60 KDV Dahil
₺72,00 KDV Dahil
%20 İndirim
%20İndirim
ADET
₺59,00 KDV Dahil
₺88,00 KDV Dahil
ADET
₺13,50 KDV Dahil
₺20,40 KDV Dahil
ADET
₺37,00 KDV Dahil
₺56,00 KDV Dahil
ADET
₺37,00 KDV Dahil
₺56,00 KDV Dahil
ADET
₺22,50 KDV Dahil
₺40,00 KDV Dahil
ADET
₺16,50 KDV Dahil
₺24,00 KDV Dahil
ADET
₺56,00 KDV Dahil
₺85,00 KDV Dahil
ADET
₺17,50 KDV Dahil
₺26,20 KDV Dahil
ADET
₺23,60 KDV Dahil
₺37,20 KDV Dahil
ADET
₺23,60 KDV Dahil
₺37,20 KDV Dahil
ADET
₺23,60 KDV Dahil
₺37,20 KDV Dahil
ADET
₺23,60 KDV Dahil
₺37,20 KDV Dahil
ADET
₺23,60 KDV Dahil
₺37,20 KDV Dahil
ADET
₺22,50 KDV Dahil
₺33,70 KDV Dahil
Adet
₺19,00 KDV Dahil
₺28,50 KDV Dahil
Adet
₺42,00 KDV Dahil
₺63,00 KDV Dahil
Adet
₺13,00 KDV Dahil
₺24,00 KDV Dahil
ADET
₺21,50 KDV Dahil
₺32,00 KDV Dahil
ADET
₺21,50 KDV Dahil
₺32,00 KDV Dahil
ADET
₺21,50 KDV Dahil
₺32,00 KDV Dahil
ADET
₺21,50 KDV Dahil
₺32,00 KDV Dahil
ADET
₺21,50 KDV Dahil
₺32,00 KDV Dahil
ADET
₺21,50 KDV Dahil
₺32,00 KDV Dahil
ADET
₺21,50 KDV Dahil
₺32,00 KDV Dahil
ADET
₺21,50 KDV Dahil
₺32,00 KDV Dahil
ADET
₺21,50 KDV Dahil
₺32,00 KDV Dahil
ADET
₺24,75 KDV Dahil
₺27,50 KDV Dahil

Ekşi Maya

Ekmek insanoğlunun en önemli enerji kaynaklarından biridir. Ekmek sanılanın aksine sadece karbonhidrat içeren bir besin değildir. Günlük alınan enerjinin ortalama %45’i ekmekten karşılanmaktadır. Ekmek iyi bir enerji kaynağı olmasının yanında, beslenmede esas olan protein; kalsiyum, demir, çinko minerallerini ve B vitaminlerini içerir. Bu besin bileşenlerinin büyük bir kısmının un elde edilirken kepekle birlikte arıtılması, ekmeğin besin değerinin düşmesine sebep olmaktadır. Ekmeğin protein kalitesi düşüktür. Bu nedenle ekmek büyüme çağındaki insanların protein ihtiyaçlarını tek başına karşılayamamakla birlikte yumurta, süt ve süt ürünleri, kuru baklagiller ile tüketildiğinde protein kalitesi yükselir.

Ekşi mayalı ekmek son zamanlarda popülerliği artmış bir ekmek türüdür. Birçok insan açısından ekşi maya ile yapılan ekmeği daha doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bulmaktadır. Ekşi maya, eski bir ekmek mayası şeklidir. Fırıncı mayası yerine doğal olarak unda bulunan yabani maya ve laktik asit bakterilerinin karışımından oluşur.

Ekşi Maya Nedir?

İçeriği üzüm kabuğunda olan ve Latince saccharomyces cerevisiae isimli bir maya türünden gelir. Birkaç yüzyıl önce fırıncı mayası ile değiştirilinceye kadar geleneksel ekmek mayası olarak kullanılmaktaydı. Fırıncı mayasına oranla asidik koşullara daha dayanıklıdır. Bu ise laktik asit üreten bakteriler ile beraber hamur kabartmaya yardımcı olmak için birlikte çalışmasına izin veren şeydir. Laktik asit bakterileri yoğurt, turşu, kefir, lahana turşusu gibi diğer birkaç fermente üründe de bulunur. Başlangıç olarak adlandırılan aşamada yabani maya, laktik asit bakterileri, un ve su karışımı kullanılır. Ekmek yapımında maya, hamurdaki şekeri fermente edip ekmeğin kabarmasına ve doğal tadını kazanmasına yardımcı olur. Başka ekmek çeşitlerine göre daha fazla mayalanmakta ve çoğalmaktadır. Ekşi mayanın diğer ekmeklere benzer fakat daha besleyici hale getiren özellikleri bulunur. Şimdi bu özelliklere ve faydalara yer verelim.

Ekşi Mayanın Özellikleri Ve Faydaları Nelerdir?

- Daha düşük glisemik indekse sahiptir. Açlık hissinin yenilmesi ve kan şekerinin daha kontrollü yükselmesi isteniyorsa rahatlıkla tüketilmektedir. Kan şekeri ve insülin seviyelerini normal düzeylerde tutarak, şeker hastalığı ve insülin direncini önlemede yardımcıdır.

- Diğer ekmeklere nispeten daha fazla Lactobacillus bakteri içermektedir. Bu ise daha az fitik asit demektir. Daha az fitik asit mineral emilimini artırır ve hazmı kolaylaştırır.

- Ekmek, kolay sindirimi sebebiyle de tercih edilmektedir. Evde yapacağınız ekmekler, değerleri bakımıyla da daha zengin olacaktır. Özellikle glüten hassasiyeti olanlar için evde yapılan ekmekler daha yararlı olacaktır. Keyifli bir tüketim ve sindirim yapmak mümkün olacaktır. Sitemiz üzerinden ekşi mayanızı alarak ve ekmek yapmayı bilmiyorsanız eğitimini de alarak, kendi ekmeklerinizi yapabilirsiniz.

- Ekmek, içerdiği vitaminler dolayısıyla da yoğun olarak tercih edilmektedir. B1, B6, B12 gibi vitaminleri edinebileceğiniz ekşi mayalı ekmekler, her gün beslenerek sizler için hazırlanmaktadır. Kadıköy mağazalarımızdan da temin edebileceğiniz ürün, doğal işlemler sonucu elde edilir.

- Ekşi mayalı olarak mayalanan ekmek, bağırsaktaki yararlı bakterilerin arttırılmasına da yardımcı olur. Sağlıklı bağırsak bakterileri ise mutlu ve sağlıklı vücut anlamına gelmektedir.

- İçeriğindeki mantarlar ve doğal bakteriler nedeniyle probiyotiktir. Bağışıklığı güçlendirir ve hastalıklardan korur.

- Ekşi mayalı ekmekler, fırıncı mayalı ekmeklere göre bayatlaması daha geçtir ve daha çok lezzetlidir. Nemli bir ortamda saklanması koşuluyla, ekşi mayalı ekmek uzun süre bayatlamadan ve küflenmeden saklanabilir. Buzdolabında saklamanız durumunda sadece ısıtarak veya kızartarak 2 haftaya kadar tazeliğini ve lezzetini koruyabilir.

Ekşi mayanın ne olduğundan, kısaca tarihinden, sağlık açısından faydalarından bahsettik. Siz de evde ekmek yaparken ekşi maya kullanmak isterseniz sayfamızdan kolayca sipariş oluşturabilirsiniz.

Çerez Kullanımı