Ekşi Mayalı Profesyonel Ekmekçilik Eğitimi Level 1-2 Usb Video

Ekşi Mayalı Profesyonel Ekmekçilik Eğitimi Level 1-2 Usb Video Toplam Eğitim Süresi : 28,5 saat - Eğitimlerimiz korumalıdır. İndirilemez ve kopyalanamaz! Öğrenecekleriniz ; Ekşi mayanızı oluşturabileceksiniz. El ile Yoğurma Nasıl Yapılır ? Ev Tipi Yoğurucu İle Ekmek Yapımı. Tüm Tarifleri Ankastre Fırında Pişirebilirsiniz. Ekşi Mayanın Beslenmesi ve Çoğaltılması. Pastane Tipi Yoğurucu İle Ekmek Yapımı Profesyonel Sprial Makinede Yoğurma ve Pişirme Butik İşletmeler İçin Maya Kullanımı Neden Buğdaydan Ekmek yaparız ? Buğdayın Özellikleri nedir ? Buğday kaç Bölümden Oluşur ? Buğdaydaki Enzimler nedir ? Bu enzimler neden çok önemlidir. Taş Değirmen Unları İle Nasıl Ekmek Yapılır ? Unlar Aralarında Nasıl Sınıflandırılır ? Unların Temel Özellikleri Nedir ? Sert un ve Yumuşak Unlar Nerelerde Kullanılır ? Gluten Nedir, Ne İşe Yarar ? Gluteni Nasıl Etkisiz Hale Getirebiliriz ? Ekmekte Kullanılan Tahıllar Neler ? Un, Su, Tuz ve Maya Oranları Nedir ? Fırıncı Ölçüsü Ne işe Yarar ? Ekmeğim Neden Kabarmıyor ? Hamur Elde veya Makinada Nasıl Yoğrulur ? Ankastre Fırında Ekmek Nasıl Pişirebiliriz ? Taş Zeminde Pişirme, Döküm Tencerede Pişirme ve Baton Kalıpta Ekmekler Nasıl Pişer ? Hangi Ekmekleri Yapacağız ? Beyaz Ekmek, Köy Ekmeği, Karakılçık Tam Buğday Ekmeği, Siyez Tam Buğday Ekmeği, Çavdar Ekmeği, Cevizli Çavdar Ekmeği ve Tost Ekmeği Ekşi Mayalı Pizza Ekşi Mayalı Pide, Ekşi Mayalı Lahmacun ve Karadeniz Pidesi Zengin Ekmek Çeşitleri Mayaların Kullanım Zamanı ve Kıvamları Ekşi Mayalı Simit Ekşi Mayalı Bagel Ekşi Mayalı Pretzel Ekşi Mayalı Poğaça Ekşi Mayalı Açma Ekşi Mayalı Donut Ekşi Mayalı Sandviç Ekmeği Ekşi Mayalı Soğanlı Tepsi Ekmeği Ekşi Mayalı Baguette Ekmeği Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi Ekşi Mayalı Ciabatta Ekmeği Ekşi Mayalı Focaccia Ekmeği Ekşi Mayalı Fougasse Ekmeği Ekşi Mayalı Paskalya Çöreği Ekşi Mayalı Hamburger Ekmeği Ekşi Mayalı Panettone Ekşi Mayalı Grissini Ekşi Mayalı Brioche Ekmeği Ekşi Mayalı Balon Ekmek Ekşi Mayalı Çikolatalı Ekmek Ekşi Mayalı Akdeniz Ekmeği Ekşi Mayalı Altamura Ekmeği Ekşi Mayalı Zerdeçallı Ekmek Ekşi Mayalı Aktif Karbon Ekmek Ekşi Mayalı Haşhaşlı Çörek Ekşi Mayalı Pestolu Çörek Ekşi Mayalı Tarçınlı ve Bademli Çörek Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği Ekşi Mayalı Tahıllı Tam Buğday Ekmeği Ekşi Mayalı Cevizli Tam Buğday Ekmeği Ekşi Mayalı Rustik Ekmek