Baton Ekmek Kalıbı - Elit Granit (8x12x20 cm) (MK01A0581)

5,00
İndirim Oranı : %25 İndirim
Fiyat : ₺275,00(KDV Dahil)
İndirimli : ₺206,30(KDV Dahil)
₺23,51 'den başlayan taksitlerle

Baton Ekmek Kalıbı - Elit Granit (8x12x20 cm)

  • Ankastre ve her türlü fırında ekmek pişirmenize yardımcı olur.
  • Özel Çelikten üretilmiştir.
  • Isı dağılımı dengelidir.
  • Ekmek ve kekinizi dengeli bir şekilde pişirebilirsiniz.
  • Granit kaplamadır, yapışma yapmaz.
  • Kullandığınız ölçüye göre hamurun gramajı değişir.

Teknik Özellikler:

  • En: 12 cm
  • Boy: 20 cm
  • Derinlik: 8 cm

 

Ankastre Fırında Fırın Taşı İle Kalıp Ekmek Pişirme

  • Fırını 1 saat önceden taş ile beraber en yüksek derecede ısıtalım.
  • Ekmekleri fırına attıktan sonra ilk buharı verin. Dereceyi 220’ye düşürün. 20 dakika alt=üst rezistans ‘’fansız’’
  • İkinci 20 dakikada üst rezistansı kapatalım. Dereceyi 200’e düşürelim.
  • Üçüncü 20 dakikada dereceyi 170’e düşürelim.
  • Toplamda 60 dakikada ekmeğimiz pişmiş olur.
  • Piştiğinden emin olamazsak ekstra 10 dakika daha pişirmeye devam edebiliriz.
  • Diğer seçenek : İlk 20 dakika bitince 170 c 40 dakika fanlı pişirin.

Ankastre Fırında Tost Ekmeği Pişirme

  • Fırını yarım saat önceden en yüksek derecede ısıtalım.
  • Ekmekleri kapağıyla birlikte fırına attıktan sonra ilk buharı verin. 25 dakika 200 derece ‘’fanlı’’ pişirin.
  • 25 dakika bittikten sonra tostların kapaklarını çıkarın 15 dakika daha kapaksız bir şekilde 170 derecede ‘’fanlı’’ pişirin.

 

Ekmek Gramajı

  • %100 ekşimayali çavdar ekmeği yapmak icin tasarlanmış bir üründür. 
  • Diğer ekmek çeşitleri için iktiza eden eden hamur miktarı şu şekildedir:
  • %100 çavdar ekmegi icin 1300 gr hamur
  • %100 siyez ekmegi icin 1200 gr hamur
  • %100 karakılçık ekmegi icin 1150 gr hamur
  • %100 kavulça ekmek icin 1150 gr hamur 
  • %100 tambuğday ekmek icin proteyin orani 11 üzerinde olanlar icin 950 gr hamur
  • Köy ekmek yapmak icin 850 gr hamur 
  • Bu kalıp ile üretim sırasında ikinci tür mayalama tekniği kullanılmalıdır.

 

 

 

 

Benzer Ürünler
Çerez Kullanımı

Size daha iyi bir alışveriş deneyimi sunabilmek için çerezler kullanıyoruz 
Detaylı bilgi için çerez politikamızı ve kişisel verilerin korunması hakkında açıklama metnini inceleyebilirsiniz.