Benzer Ürünler

Gastronomi Araştırmaları Bibliyografyası - Bildiri, Makale, Tez 2013 - 2017 (*)

0,00
Fiyat : ₺70,00
₺7,98 'den başlayan taksitlerle

GASTRONOMİ ARAŞTIRMALARI BİBLİYOGRAFYASI

Doç. Dr. Mustafa Sandıkçı

Arş. Gör. Mehmet Boyraz

Hülya Mutlu

Öğr. Gör. Faruk Gökçe

DETAY YAYINLARI

SAYFA: 640

 

Sağlıkla, kültürle, ahlakla ve günlük hayatın her saniyesi ile ilişkili olan yeme içme faaliyetlerinin “profesyonelce ve bilimsel bir disiplinle incelenmesi”, yapılan işin niteliğini artırabilecektir.

Hemen her alanda olduğu gibi gastronomi alanında da yapılan bilimsel çalışmalar zamanla bir birikim oluşturmakta ve literatür haline gelmektedir. Bu çalışmada, ele alınan kısa zaman dilimi içinde gastronomi ile ilgili çok sayıda akademik çalışmanın varlığı, bu alanın büyük bir hızla geliştiğini göstermektedir.

(Tanıtım Bülteninden)

Çerez Kullanımı

Size daha iyi bir alışveriş deneyimi sunabilmek için çerezler kullanıyoruz 
Detaylı bilgi için çerez politikamızı ve kişisel verilerin korunması hakkında açıklama metnini inceleyebilirsiniz.