GIDA TEKNOLOJİSİ YAZAN: SIDIKA BULDUK
GIDA TEKNOLOJİSİ YAZAN: SIDIKA BULDUK

GIDA TEKNOLOJİSİ YAZAN: SIDIKA BULDUK (*)

Fiyat : ₺35,00
Toplam Stok Adedi : 0
₺3,89 'den başlayan taksitlerle

GIDA TEKNOLOJİSİ 

PROF. DR. SIKIKA BULDUK

8. BASKI

DETAY YAYINCILIK

Bu kitapta sırasıyla: gıda teknolojisinin tarihçesi, değişen beslenme alışkanlıkları, gıda teknolojisinin tanımı, gıda muhafaza yöntemleri, gıdaların muhafaza yöntemlerindeki teknolojik gelişmeler, kurutarak muhafaza, konserve, süt teknolojisi, tahıl teknolojisi, besinlerin dondurularak saklanması, baharatla saklama, et teknolojisi, meyve-sebze işleme teknolojisi, şekerle saklama, sirke teknolojisi, asitle saklama, yağ teknolojisi, radyasyon işleminin teknolojik yönleri ve fonksiyonel besinlere yer verilmiştir.

Çerez Kullanımı