Ahşap Fırın Küreği 50x22 (MK01A0338)

.
Ekmek pişirmenin büyük bir kısmı dokunma duyusuyla ilgilidir.
Hamur karışırken başlangıcından sonuna kadar hamur yapısındaki değişikliği anlamak ve öğrenmek için ona dokunuruz. 
Her hamur parmaklarla sıkılıp çekiştirilerek incelenmeyi gerektirir. Hamur bir bütün halinde kabarırken ona dokunun; şekillendirdiğiniz hamurlar
kabarırken de onlara dokunun. 
Çünkü ancak bu şekilde yavaş yavaş kendimizi eğitebilir ve hamurun dış yüzeyine dokunarak aslında içeride neler olduğunu anlamaya başlayabiliriz.
Hamurun yeteri kadar pişip pişmediğini nasıl anlayacağız?
Çok kısa bir süre önceye kadar hiç kimse ekmeğin herhangi bir yerine termometre koymuyordu dolayısıyla iyi piştiğini saptamak her zaman dokunsal bir işlev olmuştur.