Taş Değirmen Mısır Unu

Taş Değirmen Mısır Unu (1 Kg)

İçerisinde gluten olmadığı için mısır unundan direk ekmek yapılmaz. %100 mısır unu kullanılarak yapılan ekmeklerde ise maya kullanılmaz. Karadeniz’de yöreye göre değişen tariflerde kimisi yumurta kullanarak kek kıvamında pişirir; kimisi ise zeytinyağı, yoğurt, kabartma tozu, karbonat kullanarak pişirir. Yöresel anlamda tavada pişeni makbul kabul edilir. Ekşi maya kullanarak %100 mısır ekmeği yapılamaz. Ancak içerisine buğday unu ilave edilerek yapılabilir.  Örneğin; 600 gram buğday unu 400 gr. mısır unu kullanırsanız, ekşi mayalı ekmek yapabilirsiniz

Mısır unu kurutulmuş mısır tanelerinin öğütülmesiyle  elde edilir. Eğer mısır taneciklerinin tamamını içeriyor ise Tam Mısır Unu adını alır. İşlenmiş olan mısır unlarına ise rafine mısır unu denir. Rafine mısır unları mısır taneciklerinin tamamını içermez. Bu sebeple besleyicilik bakımından tam mısır unu, rafine mısır ununa göre daha besleyicidir

Tam Mısır Unu Faydaları

* Mısırın içerisinde yüksek miktarda karbonhidrat bulunur. Bu da vücuda enerji sağlamada önemli bir besin olmasını sağlar.

* A ve B2 vitaminleri ile protein, kalsiyum, fosfor ve demir mineralleri bakımından zengindir.

* Lifli bir gıda olan mısır bu özelliği sayesinde kan şekerini dengeler. Ayrıca kabızlığı önler. Lifli olması aynı zamanda koroner kalp hastalıklarını da önler.

* Doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Doymamış yağ asitleri kolesterolü dengelemede yardımcı olur. Aynı zamanda kalp ve damar dostudur.

*****Unlar'ımız %100 Doğal (Katkısız) Ürün olduğu için 90 gün içinde tüketilmelidir. Unları Serin, Nem Almayan Kuru Bir Yerde Muhafaza Ediniz.

Sertifika No: TR-OT-011-2838-052

Statü : Organik

TR-5262 Sayılı organik Tarım Kanunu ve 18.08.2010 tarih ve 27676 sayılı Resmi Gazete' de yayınlanan 

Organik Tarım Esaslarına ilişkin yönetmelik hükümleri kapsamında üretildiği Orser Kontrol ve Sertifikasyon

kuruluşunca kontrol edilerek sertifikalandırılmıştır.

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından 22.09.2005 Tarih ve 1639 sayılı yönetmelik kapsamında belgelendirilmiştir.