Tost Ekmek Kalıbı 8X12X20 CM

Elite Granit Baton Tost & Ekmek Kalıbı Tost ve normal ekmeklerinizi fırın taşı gerektirmeden fırınınızda pişirebilirsiniz. Özel çelikten üretilmiştir. Isı dağılımı dengelidir. Ekmeklerinizi dengeli bir şekilde pişirir. Dışı Granit kaplamadır. İçi Teflon kaplamadır, yapışma yapmaz. Kullandığınız ölçüye göre hamurun gramajı değişir. Teknik Özellikler: En: 10 cm Boy: 30 cm Derinlik: 10 cm Ankastre Fırında Fırın Taşı İle Kalıp Ekmek Pişirme Fırını 1 saat önceden taş ile beraber en yüksek derecede ısıtalım. Ekmekleri fırına attıktan sonra ilk buharı verin. Dereceyi 220’ye düşürün. 20 dakika alt=üst rezistans ‘’fansız’’ İkinci 20 dakikada üst rezistansı kapatalım. Dereceyi 200’e düşürelim. Üçüncü 20 dakikada dereceyi 170’e düşürelim. Toplamda 60 dakikada ekmeğimiz pişmiş olur. Piştiğinden emin olamazsak ekstra 10 dakika daha pişirmeye devam edebiliriz. Diğer seçenek : İlk 20 dakika bitince 170 c 40 dakika fanlı pişirin. Ankastre Fırında Tost Ekmeği Pişirme Fırını yarım saat önceden en yüksek derecede ısıtalım. Ekmekleri kapağıyla birlikte fırına attıktan sonra ilk buharı verin. 25 dakika 200 derece ‘’fanlı’’ pişirin. 25 dakika bittikten sonra tostların kapaklarını çıkarın 15 dakika daha kapaksız bir şekilde 170 derecede ‘’fanlı’’ pişirin. Ekmek Gramajı %100 ekşimayali çavdar ekmeği yapmak icin tasarlanmış bir üründür. Diğer ekmek çeşitleri için iktiza eden eden hamur miktarı şu şekildedir: %100 çavdar ekmegi icin 1300 gr hamur. %100 siyez ekmegi icin 1200 gr hamur. %100 karakılçık ekmegi icin 1150 gr hamur. %100 kavulça ekmek icin 1150 gr hamur. %100 tambuğday ekmek icin proteyin orani 11 üzerinde olanlar icin 950 gr hamur. Köy ekmek yapmak icin 850 gr hamur. Bu kalıp ile üretim sırasında ikinci tür mayalama tekniği kullanılmalıdır.