Profesyonel Tart Eğitimi

Tatlılarla ilgilenen pastacılar ve şefler. Restoranlarda veya kafelerde tatlı çeşitliliğini arttırmak isteyen işletme sahipleri. Tart yapımına meraklı ve profesyonel düzeyde beceri kazanmak isteyen bireyler. Mesleki becerilerini geliştirmek isteyen gastronomi öğrencileri ve tatlılar üzerine uzmanlaşmak isteyenler.

Eğitim toplamda 3 gün sürmektedir ve her gün yaklaşık 6 saatlik yoğun bir programdan oluşmaktadır. Eğitimde teorik bilgi aktarımı ve uygulamalı pratikler eş zamanlı olarak ilerler. Şef, katılımcılara farklı tart türlerinin yapımını, teknik detaylarını ve sunum becerilerini öğretirken, katılımcılar birebir uygulama yaparak becerilerini geliştirir.

• Hamur Hazırlama ve Dinlendirme
• Katmanların Hazırlanması
• Pişirme Süreci
• Katmanları Yerleştirme ve Dengeleme
• Dekorasyon Uygulamaları
• Soğutma ve Taze Tutma
• Lezzet ve Görsel Değerlendirme
• Geri Bildirim ve İyileştirme

• Farklı tart hamurlarını profesyonel şekilde hazırlama ve pişirme becerisi kazanır.
• Tartlarda katmanlar arasında denge kurma, malzeme seçimlerini doğru yapma konusunda uzmanlaşır.
• Tatlı ve tuzlu tartlar için dekorasyon teknikleri öğrenir.
• Farklı ekler ve iç harçlarla yaratıcı tart çeşitleri üretme yeteneği kazanır.
• Mesleki güven kazandıkça tart üretiminde kendi tarzlarını yaratma fırsatı bulurlar.