Menü

BİTKİSEL YAĞ TEKNOLOJİSİ KİTAP

Ürün Kodu : KİTAP000013
Barkod Kodu : 5340584288070
İnternete Özel Fiyatlandırma
%17  İndirim
Fiyat (KDV Dahil) 180,00 TL
İndirimli Fiyat (KDV Dahil) 150,00 TL
Havale Fiyatı : 144,00 TL %4  İndirim
Öne Çıkan Bilgiler
BİTKİSEL YAĞ TEKNOLOJİSİ KİTAP

Tükendi

180,00 TL
150,00 TL
Yağ sektörünün ve Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümleri için başucu kitabı niteliğindeki bu yayında İnsan Gıdası Olarak Yağ ve Temel Kimyasal Bileşimi,  Yağların Temel Yapı Unsurlarından Yağ Asitleri, Katı ve Sıvı Yağ Kaynakları, Sınıflandırılması ve Kullanımı, Ticari Öneme Sahip Bitkisel Yağlar, Yağlı Hammaddelerde Bozulma-Değerlendirme ve Depolama,  Yağ Ekstraksiyonu, Yağ Rafinasyonu, Zeytinyağı Üretim Teknolojisi, Yağ Hidrojenasyonu, Hidrojene Yağ ve Margarin Üretimi,   Katı ve Sıvı Yağlardan Hazırlanan Ürünler Yağların Fiziksel Özelliklerini Etkileyen Faktörler, Hidroliz, Esterifikasyon  ve İnteresterifikasyon, Mono ve Digliserit Üretimi, Yemeklik Yağlarda Bozulma-Oksidasyon; Önemi ve Kimyasal Mekanizması, Karboksil Grubunun Bazı Önemli Reaksiyonları,  Yağlar–Metabolizma–Beslenme, Yağlı Tohumlar, Yağ Üretim Aşamaları ve Mamul Yağlarda Kalite Kontrol ve Analizleri konuları teferruatı ile anlatılıyor.
Benzer Ürünler
SIR (İŞ BANKASI) KİTAP
675,00 TL
810,00 TL
Save With Jamıe
550,00 TL
550,00 TL
NET 425 G gamzebursa
325,00 TL
325,00 TL
HER ÇOCUK ISPANAK SEVMEZ
275,00 TL
275,00 TL
Düşük Kalorili Az Yağlı Tarifler Anne Sheasby
150,00 TL
180,00 TL
MUTFAK KİTAP Yemek Sırları Kitap-MEHMET YAŞİN
54,00 TL
65,00 TL
MUTFAK KİTAP Tüy Siklet Kitap- ELİF EDES TAPAN
93,00 TL
110,00 TL
MUTFAK KİTAP Turkish Cheeses Kitap
75,00 TL
90,00 TL