Mükemmel Yemeklerinizi,  % 100 Ekşi Mayalı Ekmek İle Ödüllendirin. Evinizde Sağlıklı Ve Lezzetli Ekmekler Yaparak, Yemekleriniz Taçlanacak. Davetlerinizde Çeşit, Çeşit Ekmek Yapmak Zor Değil.     Neden Buğdaydan Ekmek Yaparız ? Buğdayın Özellikleri Nedir ? Buğday Kaç Bölümden Oluşur ? Buğdaydaki Enzimler Nedir ? Bu Enzimler Neden Çok Önemlidir.  Taş Değirmen Unları İle Nasıl Ekmek Yapılır ? Unlar Aralarında Nasıl Sınıflandırılır ? Unların Temel Özellikleri Nedir ? Sert Un Ve Yumşak Unlar Nerelerde Kullanılır ? Gluten Nedir, Ne İşe Yarar ? Gluteni Nasıl Etkisiz Hale Getirebiliriz ? Neden Ekşi Maya Kullanmalıyız ?  Ekşi Mayalı Ekmekler Neden Uzun Yoğrulur ?  Su Oranı Ekmeğin Ömrünü Uzatır Mı ? Ülkemizde Ekşi Maya Kültürü Nedir ? Ekşi Mayalı Ekmeklerde Tuz Neden Sonra Eklenir. Su, Maya, Un Ve Tuz’daki Sıcaklık Hangi Derece Olmalı ? Katlama Neden Yapılmalı ? Soğuk Fermentasyon Nedir ? Fırının İlk Sıcaklığı Ne Olmalı ? Evdeki Ankastre Fırınlarda Ekmek Nasıl Pişirilir ? Ekmek İle Aklınıza Gelmeyecek Tüm Açıklamalar, Ekşi Mayaya Giriş Eğitiminde Öğreneceksiniz. Biz Sadece Ekmek Yapmasını Öğretmiyoruz. Hep Bir Püf Nokta Vardır. Ama Neden O İşlemi Yapıyoruz Diye Sorduğumuzda Cevap Çok Azdır.Ekmek Yaparken Karşılaşacağınız Tüm Detayları Tek, Tek Açıklıyoruz. Evde Yapabilir miyim ? Evet Evde Bu Ekmekleri Pişirebilirsiniz.

Mutfak Kitap olarak fırın & pastane sektörüne adım atacak girişimlere işletme planlamasından, fiyat analizine, tedarik zincirinden personel eğitimine kadar pek çok alanda danışmanlık hizmeti veriyoruz.