Gıda Hijyeni ve Sanitasyonu (Prof. Dr. Semra Karaardı) (sidaş 023)

Son yıllarda gıda sanayinin büyümesine ve farklılaşmasına bağlı olarak gıda hijyeni ve sanitasyonu önem kazandı. Celal Bayar Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç Dr. Semra Kayaardı tarafından yazılan "Gıda Hijyeni Ve Sanitasyon” kitabı gıda sektörüne ve bu alanda çalışanlar için yol gösterici nitelikte hazırlandı.

Toplam onbeş bölümden oluşan kitapta gıda hijyeni ve sanitasyonu, temizlik, dezenfeksiyon, personel hijyeni, haşere mücadelesi, su hijyeni, hava hijyeni gibi çeşitli konularda teferruatlı, aydınlatıcı konulara yer veriliyor.