ADET
₺65,00 KDV Dahil
₺80,00 KDV Dahil
ADET
₺74,00 KDV Dahil
₺85,00 KDV Dahil
ADET
₺44,50 KDV Dahil
₺68,00 KDV Dahil
Adet
₺20,00 KDV Dahil
₺28,00 KDV Dahil
Adet
₺130,00 KDV Dahil
₺165,00 KDV Dahil
ADET
₺53,00 KDV Dahil
₺70,00 KDV Dahil
ADET
₺62,50 KDV Dahil
₺95,00 KDV Dahil
ADET
₺62,50 KDV Dahil
₺85,00 KDV Dahil
ADET
₺69,00 KDV Dahil
₺90,00 KDV Dahil
ADET
₺75,00 KDV Dahil
₺110,00 KDV Dahil
ADET
₺13,50 KDV Dahil
₺16,00 KDV Dahil
ADET
₺15,00 KDV Dahil
₺19,00 KDV Dahil
ADET
₺15,00 KDV Dahil
₺29,00 KDV Dahil
ADET
₺15,00 KDV Dahil
₺19,00 KDV Dahil
ADET
₺15,00 KDV Dahil
₺19,00 KDV Dahil
Adet
₺70,69 KDV Dahil
₺94,25 KDV Dahil
%25 İndirim
%25İndirim
Yeni Ürün
Adet
₺15,50 KDV Dahil
₺17,00 KDV Dahil
%9 İndirim
%9İndirim
Adet
₺345,00 KDV Dahil
₺365,00 KDV Dahil
%5 İndirim
%5İndirim
Ücretsiz Kargo
Adet
₺13,50 KDV Dahil
₺18,00 KDV Dahil
Adet
₺16,50 KDV Dahil
₺20,00 KDV Dahil
ADET
₺29,00 KDV Dahil
₺38,00 KDV Dahil
ADET
€4.130,00 KDV Dahil
€5.900,00 KDV Dahil
%30 İndirim
%30İndirim
Ücretsiz Kargo
ADET
€2.973,60 KDV Dahil
€4.248,00 KDV Dahil
%30 İndirim
%30İndirim
Ücretsiz Kargo
ADET
€2.643,20 KDV Dahil
€3.776,00 KDV Dahil
%30 İndirim
%30İndirim
Ücretsiz Kargo
ADET
€2.478,00 KDV Dahil
€3.540,00 KDV Dahil
%30 İndirim
%30İndirim
Ücretsiz Kargo
ADET
€4.248,00 KDV Dahil
ADET
€1.888,00 KDV Dahil
ADET
€3.068,00 KDV Dahil
ADET
€2.596,00 KDV Dahil
ADET
€1.534,00 KDV Dahil
ADET
₺399,00 KDV Dahil
₺455,00 KDV Dahil
%12 İndirim
%12İndirim
Ücretsiz Kargo
Adet
₺85,00
Tükenmek üzere
Adet
₺295,00 KDV Dahil
₺340,00 KDV Dahil
%13 İndirim
%13İndirim
Ücretsiz Kargo
Adet
₺12,00 KDV Dahil
₺15,00 KDV Dahil
Adet
₺65,00 KDV Dahil
₺95,00 KDV Dahil
Adet
₺82,00 KDV Dahil
₺95,00 KDV Dahil
Adet
₺14,50 KDV Dahil
₺15,00 KDV Dahil
Adet
₺12,50 KDV Dahil
₺17,00 KDV Dahil
Adet
₺335,00 KDV Dahil
₺350,00 KDV Dahil
%4 İndirim
%4İndirim
Ücretsiz Kargo
ADET
₺11,50 KDV Dahil
₺15,00 KDV Dahil
Adet
₺10,00 KDV Dahil
₺15,00 KDV Dahil
Adet
₺8,00 KDV Dahil
₺10,00 KDV Dahil
Adet
₺56,00 KDV Dahil
₺80,00 KDV Dahil
%30 İndirim
%30İndirim
Adet
₺17,50 KDV Dahil
₺20,00 KDV Dahil
Adet
₺55,00 KDV Dahil
₺85,00 KDV Dahil

Ekmek Malzemeleri

Ekmek, beslenme alışkanlığımızın olmazsa olmazlarındandır. Ekmek, insanoğlunun en eski gıda maddelerinden biridir. Bu derece önemli olan ekmeğin, sağlıklı koşullarda yapılması da önem arz etmektedir. Sağlık için önemli olan ekmek, sağlıksız koşullarda hazırlandığı takdirde sağlığımızı olumsuz etkileyebilecektir. Hazır aldığımız ekmeğe ne kadar güvenebiliriz? Bu soruya maruz kalmadan yapılabilecek en iyi şey ekmek malzemeleri kullanarak evde ekmek yapımıdır. Şimdi ekmek malzemeleri hakkında birkaç bilgi verelim.

Ekmek Yapımında Kullanılan Ekmek Malzemeleri

Ekmek; maya, un (buğday veya diğer un çeşitleri), tuz ve suyun belirli miktarda karıştırılması ile hamur haline getirilir. Bu adımdan sonra ise hamurum mayalanması süreci başlar. Mayalanan hamur, pişirilerek ekmek elde edilir. Özellikle tahıla dayalı beslenme olan ülkemizde karbonhidrat ve protein kaynağı olan ekmek, beslenme açısından yüksek derecede öneme sahiptir.

Ekmek malzemeleri olarak kullanılan un, su, tuz, katkı maddeleri, maya, buğday unu, mısır unu vs. ekmeğin yapımı için oldukça önem arz eder. Ekmek malzemeleri olarak ekmek pişirme kalıpları, fırın eldivenleri, glaso & soğutma telleri, fırın kürek ve taşları, ekmekçilik el aletleri, hamur mayalama sepetleri, teşhir ürünleri, fırın tepsileri ve tavalar da ekmek yapımında kullanılır.

Ekmek Malzemeleri ile Evde Ekmek Yapmak

Ekmek Pişirme Kalıpları: Ekmek yapımı için en temel ekmek malzemeleri olarak ekmek pişirme kalıplarına ihtiyacınız vardır. Ekmek pişirme kalıplarının gıda temasına uygunluğu açısından olumluluk, özel çelik alaşımlı, endüstriyel teflon kaplama gibi özellikleri bulunan birçok çeşidi bulunabilir.

Fırın Eldivenleri: Mutfakta fırın kullanırken elinizi yakmamanız için tasarlanan fırın eldivenlerinin de birçok çeşidi ve özelliği bulunabilir. Başlıca bunlara örnek olarak; ısıya dayanıklı olması, elimizi terletmemesi, kullanımının kolaylığı, yanmaz yapışmaz olması vb. özellikler sayılabilir.

Soğutma Teli: Soğutma teli ekmeğin soğutulması için gereken ekmek malzemeleri çeşididir. Ekmek pişirildikten sonra soğutma teli üzerine soğumaya bırakılır. Ekmek soğutma telinin paslanmaz olması, ekmeklerin terleme yapmaması için ideal olması, tepsi arabasına uyumlu olması, pastacılık gibi diğer alanlarda da kullanılabilmesi aranılan özelliklerden bazılarıdır.

Fırın Kürek ve Taşları: Ekmek malzemeleri çeşitlerinden bir diğeri fırın küreği ve fırın taşlarıdır. Fırın küreğinin ankastre fırınlarda da kullanılabilir özelliği önemlidir. Fırın taşı ise ısının dengeli bir şekilde yayılmasını sağlar. Bu sayede ekmeğin her tarafı eşit bir şekilde pişer. Bu nedenle fırın taşı da bir diğer önemli ekmek malzemelerinden birisidir.

Ekmekçilik El Aletleri: Gastronom küvet, çelik mayonez tenceresi, meyve sebze kabuk soyucu, bıçak çeşitleri, ahşap havan, stencil ekmek deseni, un istifleme kabı, ekmek kalıbı vb. aletlerden oluşur. Bu aletlerin kaliteli olması daha hızlı ve pratik olmanız açısından önemlidir.

Hamur Mayalanma Sepetleri: Hamur mayalanma sepetlerinin hafif, sağlam ve güvenli malzemeden üretilmesi, kolay temizlenme ve saklanabilme özelliği, en iyi kalite standartlarını karşılayacak şekilde üretilmesi, uzun ömürlü bir ürün olması özellikleri açısından bakıldığında diğer önemli ekmek malzemelerinden birisidir.

Teşhir Ürünleri: Tüketicilere ürünü tanıtmak veya göstermek (sergilemek) amacıyla öne çıkarılan ürünlerdir. Bu ürünler de yine görsel açıdan önemli ürünlerdir. Bazı teşhir ürünlerine örnek olarak hazır sele teşhir kahve, el yapımı hazır supla verilebilir.

Fırın Tepsileri ve Tavalar: Fırın tepsi ve tavalarının yanmaz, yapışmaz, su tutmaz, yağ itici yüzeylere sahip olması, yüksek sıcaklıklara dayanabilme özelliği, düşük sürtünme katsayısı gibi özelliklerinin olması dayanıklılık ve kalite açısından ekmek malzemeleri için önemlidir.

Ekmek malzemeleri çeşitlerini, içermesi gereken özelliklerini anlattık. Vermiş olduğumuz bilgiler doğrultusunda sizlere sunduğumuz bu ürünleri Ekmek Malzemeleri sayfamızdan satın alabilirsiniz.

Ekmek Kitabı

Mutfak Kitap ailesi olarak ekmek ve hamur işi yolculuğunuzda sizlere eşlik etmek adına başlangıç için ekmek kitabı seçeneklerimizi sunuyoruz. Bolu Mengen Aşçılık Okulu mezunları tarafından kurulan şirketimiz bünyesinde ekmek ve ekmeğe dair her çalışmanızda sizlere yardımcı olmaktan memnun kalırız.
Siz de evinizde yaptığınız her yiyeceğin tadına doyamayanlardansanız sitemizde özellikle ekmek kitabı kategorimiz sizin için ideal olacaktır. Ana sayfamızda yer alan Mutfak Kitapları kategorisinden ilgili ekmek kitabı seçeneklerine kolaylıkla ulaşabilirsiniz. Bu sayede evinizde yapacağınız denemelerinizde size yardımcı olacak asistanınız hazır olur. Gelin beraber bu yolculuğa daha yakından bakalım.

Mutfak Asistanı Ekmek Kitabı

 İlgili kategorimize geldiğinizde sizleri çeşitli tür ve konuda ekmek kitabı seçenekleri bekliyor olacak. Burada yapacağınız seçimler ile mutfağın tarihi, alafranga türk sofrası ve sunum önerileri gibi çeşitli başlıklarda inceleyebileceğiniz kitaplara kolayca ulaşabileceksiniz. Aynı zamanda bu kitaplar sayesinde evinizde deneme yaparken genel bir fikriniz olacak ve yaptığınız ürüne kendi yorumunuzu da katabileceksiniz. Sadece bununla da sınırlı değil! Sitemizden incelediğiniz ekmek kitabı gibi size öncü olacak ürünler sayesinde mutfağınızda kendinizi geliştirebilir, damak zevkinizi güçlendirebilirsiniz.

Ekmek Kitabı İle Mutfak Yolculuğu

Ekmek sofralarımızda çeşitli hallerde yer alan ve her öğün tükettiğimiz bir gıda. Haliyle içeriği ve yapımı aslında bizim için oldukça büyük önem arz ediyor. Buna ek gerek diyetinizde gerekse sağlıklı beslenmek için insanlar artık ekmek kitabı alarak evde bu ürünleri pişirmeyi tercih ediyorlar. Sadece bu da değil üstelik. Böbrek rahatsızlığı olan ve hipertansiyonla mücadele edenler için tuz tüketimi oldukça önem arz ederken günlük en çok tüketilen ekmek de başrolü alıyor. Bu kişiler evde kendi ekmeklerini yaparak daha sağlıklı bir hayat sürmeyi istiyorlar. İçeriğini kendinizi belirlemeniz sayesinde tuz, buğday, kepek, çavdar gibi farklı seçenekleri değerlendirerek size en uygun gıdayı sağlamış olursunuz.

Türk mutfağında hemen hemen her öğünde tercih edilen ekmeği evde yaparak damak zevkinize uygun hale de getirebilirsiniz. Sitemizde yer alan ve hazırlıktan sunum aşamasına dek sizinle olacak ürünler ile bu süreci daha da kolay hale getirebilirsiniz. Gelin ekmek kitabı ile başlayan yolculuğa diğer ürünlerimize de göz atarak devam edelim.
Fırın eldiveni, bone, soğutma teli, hamur kazıyıcı gibi standart malzemelerden profesyonel tost ekmeği tepsisine dek birçok ürüne sitemizden kolayca ulaşabilirsiniz. Mayalama sepeti, hasır sele, stencil ekmek deseni, un istifleme kabı ve rulet gibi seçenekler sayesinde amatörce başlayan ekmek yapmaya profesyonel olarak devam edebilirsiniz. Üstelik bu ürünler çalışma sahanızda size kolaylık sağlamakla kalmaz. Aynı zamanda pişirme ve sunum aşamasında da oldukça yararlı olmaktadır. Böylelikle yolculuğunuzun her adımında size yardımcı olacak malzemeniz hazır bulunmaktadır.
Tüm bunlara ek ekşi maya çalışmak istiyorsanız değişen düzeylerde ekşi maya ekmek eğitimlerimize katılabilirsiniz. Hamur içeriği ve mayalanma özellikleri bakımından çeşitli farklar taşıyan bu maya türünü nasıl uygulayacağınızı öğrenmek daha lezzetli ve sağlıklı ürünler çıkarmanızı sağlayacaktır. Sitemizden bu eğitimlerin 2 düzeyde ele alındığını görebilirsiniz. Eğitim kiti olarak satın aldığınızda kurumumuz tarafından belirlenen süre ve tarihte eğitimi alacaksınız. Sadece ekmekle de sınırlı değil üstelik! Pide, tost ve köy ekmeği gibi farklı seçenekler ile mutfağınızda harikalar yaratabilirsiniz. Gerekli malzemeleri de bünyesinde barındıran eğitim kiti ilerleyen dönemde yapacağınız pişirimlerde de en büyük yardımcınız olacaktır. Siz de mutfağınıza yeni bir soluk getirmek istiyorsanız ekmek kitabı ile ilk adımı atabilirsiniz.



Çerez Kullanımı