EKŞİ MAYALI EKMEK EĞİTİMİ LEVEL 1 VİDEO
EKŞİ MAYALI EKMEK EĞİTİMİ LEVEL 1 VİDEO

EKŞİ MAYALI EKMEK EĞİTİMİ LEVEL 1 VİDEO (MK01A0550)

0,00
Fiyat : ₺600,00(KDV Dahil)
Toplam Stok Adedi : 3
₺66,67 'den başlayan taksitlerle

 

Ekşi Mayaya Giriş Artisan Ekmek Eğitimi level 1 KAYITLI VİDEO

BU EĞİTİM SİZE USB'YE KAYITLI OLARAK GÖNDERİLECEKTİR.

 

Sosyal Medyada Mutfak Kitap İle Başlayan “Ekşi Mayalı Ekmek” Serüveninde Geniş Kitlelere Ulaşmamızla Ortaya Çıkan Farkındalığı, Şimdi Bu “KAYITLI VİDEO” İle Daha Da Fazla İnsana Ulaştırmak İçin Hazırız. %100 Ekşi Mayalı Ekmek Yapma Konusundaki Bilgi Ve Deneyimlerimiz, Yalnızca Mutfak Kitap Takipçileri Ve Eğitime Gelenlerle Sınırlı Kalmamalıydı. Zira Dünyanın En Çok Ekmek Tüketen Üçüncü Ülkesinde Yaşıyorsak Ve Ekmeğin Yaşadığı Değişim İle Ciddi Sağlık Tehditlerinin Hedefi Haline Geldiysek, Ekmek Konusunda Anlatacaklarımız Da Ülkemiz İçin Çok Çok Önemli Demektir.

Bizler, Çocukların “Vatana Millete Hayırlı Evlat Olsun” Dualarıyla Büyütüldüğü Bir Toplumda Yaşıyoruz. Bu Yüzden Her Birimizin Asli Görevlerinden Biridir Faydalı Olmak. Ben De Bir Şef Olarak Günümüzde Git Gide Tırmanan Beslenme Ve Gıda Sorununa En Çok Tükettiğimiz “Ekmek” İle Bir Işık Yakmayı Gönülden İstiyorum. Bu Amaçla Ortaya Koyduğumuz Bir Lokma Ekmek İle Tıpkı Eskiden Anneannelerimizin, Dedelerimizin Yaptığı Yöntemlerle Yapılan Ekmeklerin Evimize, Bedenimize Ve Muhabbetimize Katacağı Sıcaklığı Sizlerle Paylaşıyorum.

 

Bu Eğitimi Alırken; Ekmeğin Tarihinden, Ekşi Mayanın İlk Ortaya Çıkışından Başlayacak; Ardından Bir Buğday Tanesinin Derinlerine Yolculuk Edeceksiniz. Buğdayı Anlamak Ekmeğin Tüm Sırlarını Size Fısıldayacak. Evrende Hiç Bir Şey Öylesine Yer Almaz. Gluten De Bunlardan Biri! Ancak Nasıl İşlendiği Önemli! Bu “KAYITLI VİDEO” Eğitimde Son Zamanlarda Adı Sıkça Alınan Gluten Hakkında Bilinmeyen Gerçeklere Değineceğiz. Bunun Ardından Ekmek Yapımına Ve Ekşi Mayaya Dair Her Şeye Görsel Anlatımlı Tariflerde Yer Vereceğiz.

 

 

 

 

Öğrenecekleriniz

Ekşi mayanızı oluşturabileceksiniz.

El ile Yoğurma Nasıl Yapılır ?

Ev Tipi Yoğurucu İle Ekmek Yapımı.

Tüm Tarifleri Ankastre Fırında Pişirebilirsiniz.

Ekşi mayanın beslenmesi ve çoğaltılması.

Pastane Tipi Yoğurucu İle Ekmek Yapımı

Profesyonel Sprial Makinede Yoğurma ve Pişirme

Butik İşletmeler İçin Maya Kullanımı

Neden Buğdaydan Ekmek yaparız ? Buğdayın Özellikleri nedir ? Buğday kaç Bölümden Oluşur ? Buğdaydaki Enzimler nedir ? Bu enzimler neden çok önemlidir.

Taş değirmen unları ile nasıl ekmek yapılır ?

Unlar aralarında nasıl sınıflandırılır ? Unların temel özellikleri nedir ? Sert un ve yumşak unlar nerelerde kullanılır ?

Gluten Nedir, ne işe yarar ? Gluteni nasıl etkisiz hale getirebiliriz ?

Neden ekşi maya kullanmalıyız ? Ülkemizde ekşi Maya Kültürü nedir ?

Ekmekte Kullanılan Tahıllar Neler ?

Un, su, tuz ve maya oranları nedir ?

Fırıncı Ölçüsü ne işe yarar ?

Ekmeğim Neden kabarmıyor ?

Hamur elde veya makinada nasıl yoğrulur ?

Ankastre fırında ekmek nasıl pişirebiliriz ? Taş zeminde pişirme, döküm tencerede pişirme ve Baton kalıpta ekmekler nasıl pişer ?

Hangi ekmekleri yapacağız ? Beyaz Ekmek, Köy Ekmeği, Karakılçık tam buğday ekmeği, siyez tam buğday ekmeği, çavdar ekmeği, cevizli çavdar ekmeği ve tost ekmeği.

Ekşi Mayalı Pizza

Ekşi Mayalı Pide, Ekşi Mayalı Lahmacun ve Karadeniz Pidesi

Sık Sorulan Sorular

DERS BAŞLIKLARI

 

 

  1. Eğitim Hakkında
  2. Binlerce Yıllık Ekmeğin Serüveni
  3. Tam Buğday Nedir ?
  4. Değirmen Türleri
  5. Gluten
  6. Un Seçimi ve Saklama Koşulları
  7. Ekmek Yaparken Kullanılan Diğer
  8. Ekmeğe Konulan Doğal Katkılar
  9. Ekmeğe Konulan Su
  10. Ekşi Maya
  11. Tuz
  12. Bu İşi Nasıl İlerletebilirim ?
  13. Ekmek Yapım Aşamaları
  14. Ankastre Fırında Ekmekler Nasıl Pişirilir ?
  15. Profesyonel Fırında Pişirme
  16. 5 Duyu İle Pişirme
  17. Ekmeği Soğutma ve Sıvı Kaybı
  18. Ekmeği Nasıl Saklayabiliriz ?
  19. Ekşi Mayalı Beyaz Ekmek
  20. Ekşi Mayalı Köy Ekmeği
  21. Ekşi Mayalı Tost Ekmeği
  22. Ekşi Mayalı Karakılçık EkmeğI
  23. Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği
  24. Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeği
  25. Ekşi Mayalı Cevizli Çavdar Ekmeği
  26. Ekşi Mayalı Pide
  27. Ekşi Mayalı Pizza
  28. Ekmeğim Neden Kabarmıyor ?
  29. Sıkça Sorulan Sorular
  30. Türkiye'de Buğday
  31. Türk'ler ve Ekmek
  32. Dünya Ekmekleri
  33. Tasavvufta Ekmek
  34. İbrahim Dinç Kimdir ?
  35. Değer Üretmek
  36. Katkıda Bulunanlar
  37. Ekmek Dostları

 

 

 

 

 
Popüler Ürünler
Çerez Kullanımı

Size daha iyi bir alışveriş deneyimi sunabilmek için çerezler kullanıyoruz 
Detaylı bilgi için çerez politikamızı ve kişisel verilerin korunması hakkında açıklama metnini inceleyebilirsiniz.