GASTRONOMİ ARAŞTIRMALARI BİBLİYOGRAFYASI (Bildiri, Makale, Tez 2013 - 2017)
GASTRONOMİ ARAŞTIRMALARI BİBLİYOGRAFYASI (Bildiri, Makale, Tez 2013 - 2017)

GASTRONOMİ ARAŞTIRMALARI BİBLİYOGRAFYASI (Bildiri, Makale, Tez 2013 - 2017) (*)

Fiyat : ₺70,00
Toplam Stok Adedi : 1
₺7,98 'den başlayan taksitlerle

GASTRONOMİ ARAŞTIRMALARI BİBLİYOGRAFYASI

Doç. Dr. Mustafa Sandıkçı

Arş. Gör. Mehmet Boyraz

Hülya Mutlu

Öğr. Gör. Faruk Gökçe

DETAY YAYINLARI

SAYFA: 640

 

Sağlıkla, kültürle, ahlakla ve günlük hayatın her saniyesi ile ilişkili olan yeme içme faaliyetlerinin “profesyonelce ve bilimsel bir disiplinle incelenmesi”, yapılan işin niteliğini artırabilecektir.

Hemen her alanda olduğu gibi gastronomi alanında da yapılan bilimsel çalışmalar zamanla bir birikim oluşturmakta ve literatür haline gelmektedir. Bu çalışmada, ele alınan kısa zaman dilimi içinde gastronomi ile ilgili çok sayıda akademik çalışmanın varlığı, bu alanın büyük bir hızla geliştiğini göstermektedir.

(Tanıtım Bülteninden)

Çerez Kullanımı