MUTFAK UYGULAMALARI (İşletme ve Eğitim Rehberi)
MUTFAK UYGULAMALARI (İşletme ve Eğitim Rehberi)

MUTFAK UYGULAMALARI (İşletme ve Eğitim Rehberi)

Fiyat : ₺28,00
Toplam Stok Adedi : 0
₺3,19 'den başlayan taksitlerle

MUTFAK UYGULAMALARI

YAZAN: Sibel Önçel, Osman Güldemir, Önder Yayla

DETAY YAYINCILIK

SAYFA: 184

16X24

:

Kitapta gastrononomi ve mutfak sanatları ile aşçılık eğitimi; yiyecek içecek işletmeleri; menü; standart tarif; yiyecek içecek maliyeti; pişirme yöntemleri; doğrama şekilleri, usuller ve özellikleri ile beslenmenin yanı sıra yiyecek içecek işletmelerinin görüşleri alınarak özenle seçilmiş ve uygulanmış standart tariflere, bunlara ilişkin görsellere ve besin değerlerine yer verilmiştir.

Sağlıklı beslenme son dönemlerde tüketiciler tarafından çok daha fazla önemsenmektedir. Bu ihtiyacı karşılamaya yönelik kitapta satandart tariflerin besin analizleri de yapılmıştır.

Çerez Kullanımı